こんにちは。今日のお昼ご飯。

今日の献立。

　白ごはん。

　切干大根のごま辛し和え。

　豚レバーの唐揚。

　スペアリブのスープ煮。

材料と簡単な作り方。

ごま辛し和えは、切り干し大根・練がらし。すりゴマ・を使い、切り干しは、サット洗って、

熱湯で戻し、水気を切、軽く絞る、練がらし・砂糖・しょうゆ・酢・を合わせ、大根と合わせ

擦りごまも合わせる。（１２３ｋ）

　豚レバーは、豚レバー・片栗粉・サラダ菜・を使い、レバーは、よく洗い、生姜・しょうゆ

酒・ゴマ油を合わせたのに漬け込み、水気を切、片栗粉を付け油で、カラット揚げる（１４９

ｋ）

　スープ煮は、スペアリブ・ローリエ・大根・人参・レンコン・ゴボウ・玉ねぎを使い、

スペアリブは、熱湯にくぐらせ、鍋に水を張り、アクをとりながら、煮ていく、野菜は、

大き目の乱切りにし、いしょに煮ていく、ローリエも入れる、コンソメ果粒で味をつけ、

野菜が柔らかくなれば、出来上がりです。（２８７ｋ）

　今日も感謝です。　　有難うございます。

こんにちは。今日のお昼ご飯。

今日の献立。

　白ごはん。

　しじみ味噌汁。

　コンビーフとニラの揚げ餃子。

　春野菜たっぷり　豚しゃぶサラダ。

材料と簡単な作り方。

　味噌汁は、冷凍しじみを使いました。

　揚げ餃子は、コンビーフ・ニラ・コーン缶・餃子の皮・を使い、皮以外は、全て合わせ、

良く混ぜあわせる、餃子の皮に包、油で揚げる。（２８４ｋ）

　サラダは、豚肉・チンゲン采・キャベツ・アスパラ・人参・新玉ねぎ・を使い、野菜は、

熱湯で、サット湯がき、豚肉も、湯がく、擦りおろし玉ねぎ・みりん・しょうゆ・ゴマ油

塩・コショウで・ドレッシングをつくり、食材に振りかける。ドレッシングは、たっぷり

と掛ける。（１６８ｋ）

　今日も感謝です。　　有難うございます。

こんにちは。今日のお昼ご飯。

今日の献立。

　白ごはん。

　フカヒレスープ。

　野菜の焼きひたし。

　豚こまのごまつくね。

　レンコン・ゴボウのサラダ。

材料と簡単な作り方。

　スープは、市販のフカヒレスープの素を使い、卵で、とろみを付け、コーン缶もいれ、きざ

みネギをちらしました。

　サラダは、レンコン・ゴボウ・リーフ・ハムを使いハムは、千切りにし、少し炒めて、市販

のレンコン・ゴボウのサラダと和え、リーフの上から乗せました。

　焼きひたし、は、人参・長いも・小芋・長ねぎ・しめじ・赤パプリカ・を使い、それぞれを

フライパンで、焼き、あつあつを麺つゆにひたし、しばらく、置いてひたす、うつわに盛り付

け、一味唐辛子を振りかける。

　ゴマつくねは、豚肉・ごま・竹の子を使い、肉・竹の子は、微塵切りにし、こねる、

フライパンに油を熱し、食べやすい大きさにし、焼く酒・しょうゆ・ミリンの合わせたのを

振りかけながら、焼く、両面が焼けたら、出来上がり。

　今日も感謝です。　　有難うございます。

　今日の朝、テレビで、見たのですが、毒を持っていれ菌が、身体の悪い所を治すのに、

良く効くと、聞きました。　　凄い事です。

こんにちは。今日のお昼ご飯。

今日の献立。

　白ごはん。

　小松菜と豆腐の味噌汁。

　荒野豆腐煮。

　水菜と油揚げのサラダ。　桜海老ドレッシング。

　カルビ焼き肉。

材料と簡単な作り方。

　味噌汁には、豆腐・小松菜えお使いました。

　高野豆腐は、市販のを煮きました。

　サラダは、　油揚げ・水菜・新玉ねぎ・黄パプリカ・スプラウと・生姜・乾き桜海老を使い

揚げは、フライパンで、焼いて、千切りにする、玉ねぎは薄切り・パプリカは千切り・生姜

は千切り・スプラウトは、根を切り落とす、これらを混ぜ合わせ、ゴマあぶら・酢・砂糖・

しょうゆ・で混ぜ合わせ、桜海老も入れる、よく混ぜ合わせる。

　カルビは、市販のタレ付きを焼きました。

　今日も感謝です。　　　有難うございます。

　少し春めいてきましたね。

こんにちは。今日のお昼ご飯。

今日の献立。

　白ごはん。

　わかめ味噌汁。

　鶏手羽大根。

　豚肉のヘルシーフライ　プレート。

材料と簡単な作り方。

　味噌汁は、わかめを使いました。

　手羽大根は、鶏の手羽肉・大根を使い、大根は、１㎝幅に切、さらに銀杏切りにする、鍋

で、大根を湯がき、手羽もサット湯がく、別の鍋に、しょうゆ・酒・砂糖・を煮立て、大根

手羽を入れ、３０分以上煮る、味がしみ込んだら、出来上がりです。（２６５ｋ）

　ヘルシーフライは、　豚肉・大葉・レタス・を使い、大葉を豚肉で包、天ぷら粉を付け、

パン粉も付け、フライパンで、両面を焼く、お皿に盛り、ポン酢を掛け、レタスを添え付ける

　今日も感謝です。　　　有難うございます。

　きょうの夜中、２時ごろ地震がありました、　かなり揺れとても怖かったです、又震源が

今までに言われていなくて、ノーマークの所で、２度びっくりでした。

こんにちは。今日のお昼ご飯。

今日の献立。

　白ごはん。

　ソーセージとレタスのスープ煮。

　蠣の蒸しポン酢掛け。

　鶏肉とブロッコリーの焼き炒め。

材料と簡単な作り方。

　スープ煮は、ソーセージ・チンゲン菜・玉ねぎ・を使いソーセージは、斜め薄切りにし、

チンゲン菜は、茎と葉とに分け、玉ねぎは、櫛形に切、フライパンにバターを熱し玉ねぎ・

ソーセージを炒め、チンゲン菜の茎も炒め、鍋に人数分の水を入れ、チキンコンソメ・塩

コショウで味を付け、鍋の中へ移し、沸騰させたら、出来上がりです。

　かきは、蠣・厚揚げ・かぶら・を使い、　かぶらは、皮をむき、櫛形にきる、かきは綺麗に

洗う、厚揚げは、食べやすい大きさに切る、酒・みりん・ダシ汁・薄口しょうゆ・砂糖・で

味を調え、煮く、器に盛り残ったダシ汁を片栗粉で、餡を作り、上から掛ける。ポン酢は、

用いてません。

　焼き炒めは、鶏肉・ブロッコリー・を使い、鶏肉は、食べやすい大きさに切る、ブロッコ

リーは、小房に分ける、フライパンに油を熱し、鶏肉を裏表焼き、肉の隙間にブロッコリー

を入れて焼き炒めにし、　塩・コショウで、味を付ける。

　きょうも感謝です。　　有難うございます。

　きょうは、雨が、本降りです。　春の雨ですね。

こんにちは。今日のお昼ご飯。

今日の献立。

　白ごはん。

　キャベツと油揚げの味噌汁。

　こんにゃくのテンメンジャン炒め。

　キノコの炒り豆腐。

　醸塾ぶりステーキ。

材料と簡単な作り方。

　味噌汁は、キャベツ・ブロッコリー・油揚げを入れました。

　テンメンジャン炒めは、こんにゃくを使い、こんにゃくに細かい切り目を入れ、食べやすい

大きさに切、湯がいてから、テンメンジャン・砂糖・みりん・しょうゆ・で味が染みる迄、煮

きました。（３７ｋ）

　炒り豆腐は、エリンギ・しめじ・舞茸・人参・ねぎ・豆腐・を使い、先にキノコ・千切り

人参を鍋で炒め、豆腐も入れよく炒め、しょうゆ・みりん・酒・塩・で味を調える。最後

に小口切りねぎをちらす。（６３ｋ）

　ぶりステーキは、富山の氷見港でのぶりの塩麹漬け・ネギ塩漬け・照り焼き漬け・生姜

醤油漬け・一夜干し・西京漬けを焼きました。

　今日も感謝です。　　有難うございます。