今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 小松菜の胡麻和え。 竹の子入り麻婆豆腐。材料と簡単な作り方。 味噌汁は蕪と蕪の葉を入れました。 胡麻和えは小松菜・人参・白菜で野菜は茹でる、よく水気を切り、いりごま・しょうゆ砂糖・みりんを混ぜ合わせました。（６…

今日の献立。 ごはん。 スープ。 ハンバーグ。 シーフードミックスともやしの春巻き。材料と簡単な作り方。 スープは、キャベツ・人参で中華味です。 ハンバーグは市販の手作りをフライパンで焼きました。 春巻きは、シーフードミックス・もやし・ねぎ・春巻…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 イカとチンゲン采の卵とじ。 豚肉と小松菜のからし醤油炒め。材料と簡単な作り方。 味噌汁はごぼう。レタスを入れました。 卵とじはイカ・チンゲン采・卵を使い、イカは、はらわたを取りきれいにし、５㎝の長さに切り、チン…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 キャベツと春雨のソ手ー。 鯖塩焼き。 サツマイモと柿の胡麻和え。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、かぼちゃ・しめじ・豚肉を入れました。 ソテーは、ちくわ（今回はエリンギを使いました。）・キャベツ・春雨でキャベツはざ…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 春菊と豆腐のザーサイ和え。 豚肉と根菜の塩麹煮。材料と簡単な作り方。 味噌汁には、油揚げ・わかめ・をいれました。 ザーサイ和えは春菊・豆腐・ザーサイ・ねぎで豆腐はよく水をきる、春菊は茹でて３センチほどに切る、ザ…

今日の献立。 ごはん。 たまねぎスープ。 帆立の幽庵焼き。 秋野菜チキンの焼きサラダ。材料と簡単な作り方。 スープはたまねぎ・しめじ・きぬさやで中華味スープにしました。 帆立は帆立・大場・で帆立は鹿の子の切り込みを入れタレ（醤油・みりん・酒・）…

今日の献立。 ごはん。 卵スープ 焼き帆立と大根の和え物。 豚肉とピーマン・キャベツの炒め物。 材料と簡単な作り方。 スープは、卵を使い、溶き卵にし、中華味を煮たてた、スープに流し入れました。ねぎの変わりにセロリの若芽を入れました。 大根の和え物…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 チーズたたきごぼう。 重ね豚肉の胡麻まぶし焼き。 材料と簡単な作り方。 味噌汁はしめじ・舞茸・エノキ茸・はくさい・べーコンを入れました。 たたきごぼうは、ごぼう・かいわれ大根・粉チーブ・バターを使い、ごぼうは、３…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 アスパラの酢みそ和え。 鮭のきのこマヨ焼き。 横浜シュウマイ。 材料と簡単な作り方。 味噌汁はエノキ茸・豆腐をいれました。 酢みそ和えはアスパラガス・ちくわを使い、材料は茹で斜め切りし、白すりごま白みそ・酢・砂糖…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 ごぼうと人参の胡麻マヨサラダ。 豚肉のフライ蒸し。 材料と簡単な作り方。 味噌汁は大根・カブ・油揚げを入れました。 マヨサラダはごぼう・人参・カブの葉で材料を全て茹で、薄口しょうゆで味を付け、胡麻・マヨネーズ・コ…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 ピーマンのおかか炒め。 ナジャドサーモンの薄切りパンロール。 じゃがいもとスモークサーモンのコロッケ。材料と簡単な作り方。味噌汁は舞茸・わかめをいれました。 パンロールは、シンブレッド１枚にポースラデイツッシュ…

今日の献立。 ごはん。 コーンクリーム煮。 厚揚げ煮。 赤魚の煮付け・あんかけ。材料と簡単な作り方。 クリーム煮は豚肉・キャベツ・コーンクリーム・たまねぎ・牛乳で、豚肉・キャベツ・たまねぎを炒め（バターを入れる）弱火にし、１５分煮る。そこにコー…

今日の献立。 チャプチエ。 こんににゃくのピり辛煮。 いわしのつみれ汁。 ごはん。 材料と簡単な作り方。 つみれ汁は市販のつみれを使いかぶらも入れました。 ピり辛煮はこんにゃく・赤とうがらしで、こんにゃくは２㎝幅に切、茹でてから、フライパンでとう…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 長いもととろろ昆布のポン酢和え。 豆腐の肉巻き生姜焼き風。材料と簡単な作り方。 味噌汁は大根・生姜を入れました。 ポン酢和えは、長いも・とろろ昆布っで、長いもは細切り、あく抜きをし、水気を切るそこにとろろ昆布を…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 ピーマンと人参の白酢かけ。 サンマと野菜の素揚げ。 材料と簡単な作り方。 味噌汁は、薄揚げ・舞茸・しめじ・を入れました。 白酢がけは、ピーマン・人参・ちくわ・豆腐・で豆腐は水を切り、後の材料は全て短冊に切り茹でる…

今日の献立。 ごはん。 わかめスープ。 べーコンとホーレン草のスクランブルエッグ。 牛肉ともやしの韓国風。材料と簡単な作り方。 スープは、市販のじゃが黒豚・わかめ・たまねぎ・を使い、たまねぎはコトコトとよく煮込み、黒豚は、フライパンでよく火をと…

今日の献立。 ごはん。 中華スープ。 ユリ根と桜えびのかき揚げ。 鯵塩焼き。材料と簡単な作り方。 スープは、豚ミンチ・チンゲン采・人参・生姜で、生姜は微塵切り・人参は細切り、しフライパンで炒め、酒・塩・コショウ・しょうゆ・で味を付け水で延ばし、…

今日の献立。 ごはん。 ふかひれスープ。 鮭塩焼き。 きゅうりの胡麻酢和え。 肉巻かぼちゃのオイスター煮。材料と簡単な作り方。 スープは、市販のふかひれスープの素を使い、１袋を５００ccで薄め、溶き卵を入れました。 鮭は調理したのを、グリルで焼きま…

今日の献立。 ごはん。 わかめスープ。 豆腐のおかか炒め。 豚肉と揚げかぼちゃのポン酢和え。材料と簡単な作り方。 スープはわかめを使用・塩・うすくち醤油で味をつけました。 おかか炒めは、豆腐・竹の子・人参・ちんげん采・きくらげ・卵・かつを節で、…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 大根とべーコンの炒め物。 鯖の南蛮漬。 材料と簡単な作り方。 味噌汁はゴボウ・白菜を入れました。 炒め物は、大根・べーコン・ホーレン草で、大根べーコンは荒めの千切りにし、フライパンで炒しんなりするまで炒め、湯がい…