今日の献立。 ごはん。 キノコスープ トマトとたまねぎのサラダ。 牛肉とチンゲン采の甘辛炒め。材料と簡単な作り方。 スープはエリンギ・舞茸・しめじ・エノキ茸・白菜を中華味スープにしました。 サラダはトマト・玉葱・レッドたまねぎ・大葉・きゅうりで…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 イカと茄子の生姜煮。 豚肉ともやしの州が炒め。材料と簡単な作り方。 味噌汁は薄揚げ・小松菜を入れました。 生姜煮は、するめイカ・茄子・万願寺とうがらし・生姜で茄子は４等分にし、生姜は千切り、するめイカはわたを取…

今日の献立。 ごはん。 スープ キュウリと茄子の酢みそ和え。 豚肉とカボチャの炒め物。 スープは、薄焼き卵の刻んだのと・焼売を中華味にしました。 酢みそ和えは、なす・キュウリを使い、なすは輪切りで茹で、キュウリも輪切りで塩でもむ、それらを酢・み…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 なすとひき肉の炒め煮。 揚げ出し豆腐。 材料と簡単な作り方。 味噌汁はたまねぎ・きぬさやを入れました。 なすは、豚挽肉・茄子・長ねぎ・生姜・糸こんにゃく・で、なすは乱切りし、糸こんにゃくはざく切りしねぎ・生姜・は…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 くらげの胡麻酢和え。 鰆の焼き浸し。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、ゴボウ・ねぎえおいれました。 胡麻和えは、くらげ・ピーマン・もやし・を使い、くらげは塩抜きし、ピーマンは細切し、もやしと一緒にサット湯がく、白…

今日の献立。ごはん。 味噌汁。 小松菜の胡麻和え。 きのこの豚肉巻き材料と簡単な作り方。 味噌汁は、豆腐・長ネギを入れました。 胡麻和えは人参・小松菜で野菜は湯で、４㎝幅に切り、薄口しょうゆ・砂糖・すり白胡麻の合わせたので混ぜ合わせる。（１人分…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 里芋の辛しみそ和え。 肉豆腐。 材料と簡単な作り方。 味噌汁には大根・法蓮草をいれました。 みそ和えは、里芋を使い、鍋に薄口醤油・水をいれ、皮をむいた芋を入れ煮る、芋が、煮えたら煮汁を切って、甘みそ・砂糖・酒・練…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 豆腐のおかか炒め。 豚肉の生姜焼き。 材料と簡単な作り方。 味噌汁はわかめをいれました。 おかか炒めは、豆腐・竹の子・人参・ちんげん采・きくらげ・卵・かつお節で、豆腐は、一口大にして水気を切る、竹の子・人参・きく…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 鶏ささ身と小松菜のくず煮。 鯖塩焼き。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、えのきだけ・かぶの葉を入れました。 くず煮は、鶏ささ身・かぶ・さつま揚げ・なめこ・で、ささ身は薄切りし片栗粉をまぶしておく、鍋にだし汁・醤油…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁 さつまいもの味付き天ぷら。 鱈と野菜のアクアパッツア風。材料と簡単な作り方。 味噌汁は長ネギ・舞茸を入れました。 天ぷらはさつまいも・人参・じゃがいも・で衣に卵・醤油・みりんをいれ、油で揚げました。 鱈は、鱈切り身…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 豆腐と海老のふんわり揚げ。 チンジャオロース。 材料と簡単な作り方。 味噌汁はきざみねぎ・小芋を入れました。 ふんわり揚げはむきエビ・豆腐・玉葱・ながねぎでエビは水気を鶏かるくたたいておく、玉葱はみじん切りし、長…

今日の献立。 ごはん。 麩のすまし汁。 厚揚げと鮭の南蛮漬け。 牛肉とれんこんのトマト味噌炒め。 材料と簡単な作り方。 南蛮漬けは魚は市販のを使い、厚揚げ・生シイタケ・ピーマン・赤ピーマンで全てを細切りにし、醤油・酢・砂糖・を合わせたタレに漬け…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 なすの冷製。 豚肉レバーとニンニクの芽の炒め物。材料と簡単な作り方。 味噌汁はきゃべつ・油揚げを入れました。 なすはきゅり・ハム・長ネギ・生姜・なす・で、なすは乱切りにし茹でて、ハム・長ネギ・きゅうりはみじん切…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 コロコロサラダ。 豚肉ともやしの、のりチーズ和え。 材料と簡単な作り方。 味噌汁は厚揚げ・えのきだけ・ねぎを入れました。 サラダは、さつまいも・かぼちゃ・人参・きゅうり・を使い、さつまいも・人参・かぼちゃは蒸し器…

今日の献立。 ごはん。 カニスープ。 ゴーヤの胡麻和え。 こんにゃくと手羽元のこってり煮。 材料と簡単な作り方。 スープはカニ缶・カニ蒲鉾・小松菜を使いました。 ゴーヤは、ゴーヤを食べやすく切り、練胡麻と醤油・砂糖で和えました。 こってり煮は板こ…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 西京みその鰆焼き。 チーズ入り揚げ餃子 材料と簡単な作り方。 味噌汁はメークインときざみねぎをいれました。 鰆焼きは調理し一切れずつ西京みそを塗りこんだ市販の鰆を使いグリルで、こんがりと焼きました。 餃子は豚ミン…

今日の献立。 ごはん。 ポークカレー。 梨。 材料と簡単な作り方。 カレーは、豚肉のバラかたまりを使いました。玉葱・人参・じゃがいも・にんにく・生姜・でにんにく・生姜は微塵切り・人参・じゃがいもは１口大に切り、玉葱はくし切り、豚肉は、１口大に切…

今日の献立。 ごはん。 味噌汁。 炒めとうがんの海老豆腐あん ぶり大根。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、白菜・わかめ・油揚げをいれました。 豆腐あんは、とうがん・むきエビ・豆腐・たまねぎ・きくらげ・かいわれ大根で、とうがんは一口大に切り、エビ・…

今日の献立。 ごはん。 えのきと卵のスープ。 海老と長いものサット揚げ。 キャベツの梅サラダ。材料と簡単な作り方。 サット揚げは、材料の、海老・チンゲン采・長いもをそれぞれ、油で揚げ、白ねぎ・みりん・醤油・ごま・コショウ少々で和えました。 サラ…

今日の献立。 ごはん。 コーンスープ。 めかぶと三つ葉のわさび和え。 豆腐と鰈のピり辛煮。材料と簡単な作り方。 スープは市販のスープを使い、牛乳をいれました。 わさび和えは、めかぶ・三つ葉・白菜・もやし・を用い、三つ葉・白菜・もやしは、湯がき、…

今日の献立。 ごはん。 たまねぎスープ きゅうりと豚肉のからし炒め。 ジャガイモとザーサイの和風炒め。材料と簡単な作り方。 スープは玉葱をコトコト煮、中華スープで味をつけました。 からし炒めは、きゅうり・長ねぎ・豚肉・練りがらし・を使い、きゅう…