今日の献立。 白ごはん。 玉ねぎ味噌汁。 かぼちゃ団子のそぼろ田楽。 揚げ鯖のきのこあんかけ。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、玉ねぎを入れました。 かぼちゃ団子は、かぼちゃ・木綿豆腐・しいたけ・赤みそ・を使い、かぼちゃは柔らかくしつぶし、小麦粉…

]今日の献立。 白ごはん。 大根の中華スープ。 キャベツとツナの和え物。 玉ねぎのサラダ。 かじきとしいたけのマヨネーズ焼き。材料と簡単な作り方。 中華スープは、大根の細切り・しいたけの細切りを入れ、中華味です。 ツナの和え物は、千切りキャベツ・…

今日の献立。 白ごはん。 しいたけと野菜の焼きサラダ。 すきやき風。材料と簡単な作り方。 焼きサラダは、干し椎茸・ピーマン・かぼちゃ・を使い、食べやすい大きさに切、フライパンに油を敷き、全体に焼き目が付くまで焼く、 酢・オリーブオイル・しょうゆ…

]今日の献立。 白ごはん。 フカヒレスープ。 水菜と油揚げのサット煮。 豚ごぼう揚げ。材料と簡単な作り方。 スープは、市販のフカヒレスープの素を水で薄め、沸騰させ、溶き卵を回し入れました。 水菜のサット煮は、水菜・油揚げ・を使い、ダシ汁・ミリン・…

今日の献立。 白ご飯。 豆腐の味噌汁。 ウナギ入りキュウリもみ。 ナスのひき肉炒め。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、豆腐・細ねぎをいれました。 キュウリもみは、ウナギ・きゅうり・錦糸卵・生姜を使い、きゅうりは、輪切りにし、塩でもんで、水気を切る…

今日の献立。 三つ葉すまし汁。 エビカツ。 肉と椎茸のうま煮。材料と簡単な作り方。 すまし汁は、三つ葉・卵黄を使いました。 エビカツは、むきエビ・ブラックタイがー・はんぺん・キャベツ・卵白・パン粉・タルタルソース・マヨネーズ・を使い、エビは、粘…

今日の献立。 白ごはん。 きのこスープ。 アボカドのカッテ―ジチーズ和え。 ポテトの洋風煮込み。 にんじんミートローフの野菜ソース。材料と簡単な作り方。 スープは、しめじ・えのき茸・ねぎ・を入れました。 コンソメ味です。 （１０カロリー チーズ和え…

今日の献立。 七種粥。 かぼちゃと豚肉の甘酢あん。材料と簡単な作り方。 粥は、鶏肉・せり・小松菜・豆苗・春菊・にら・かぶの葉・カキを使い、米は使わず、冷凍庫に入っていた、ごはんを利用しｍっした。 鍋に水を入れ、鶏肉を入れ、１時間程煮き、ご飯を…

今日の献立。 白ごはん。 大根味噌汁。 タラと彩り野菜のアッサリ煮。 くるくる豚角煮風。 材料と簡単な作り方。 味噌汁は、大根・油揚げを入れました。 アッサリ煮は、生鱈・白菜・長ねぎ・エリンギ・豆腐・人参・するめイカ・を使い、鍋に、薄口しょうゆ・…

今日の献立。 白ごはん。 麩のおつゆ。 鶏肉と水菜のフライパン蒸し。 赤魚のレンジ蒸し 中華風。材料と簡単な作り方。 おつゆは、麩ときざみねぎをいれました。 鶏のフライパン蒸しは、鶏モモ肉・水菜・梅干し・かつお節・しめじを使い、フライパンに 一口…

今日の献立。 白ごはん。 めかぶのおつゆ。 豚肉の甘辛焼き。 ほたてとブロッコリー蒸しゴマ風味。材料と簡単な作り方。 おつゆは、めかぶ・万能ねぎを入れました。 甘辛焼きは、豚肉ロース・キャベツ・ブロッコリースプラウト・オイスターソース・片栗粉を…

今日の献立。 白ごはん。 キャベツと油揚げの味噌汁。 こんにゃくの甜麺醤炒mめ きのこの炒り豆腐。 かぼちゃバーグの和風あんかけ。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、キャベツと油揚げをいれました。 コンニャクは、一口大に切、切り目を入れ、甜麺醤・砂糖…

今日の献立。 あんかけ焼きそば。 里芋のゴマダレ。材料と簡単な作り方。 焼きそばは、豚挽肉・人参・長ねぎ・生姜・もやし・蒸し中華のそば・を使い、フライパンにゴマ油を敷き、麺を焼きつける、皿に乗せ、あんかけを掛ける、 あんかけは、ミンチ肉・野菜…

今日の献立。 白ごはん。 ゴボウ味噌汁。 小松菜と生湯葉のサット煮。 豚ばら肉と大根のオレンジ煮。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、ゴボウ・大根葉を使いました。 生湯葉のサット煮は、小松菜・生湯葉・を使い、小松菜は、サット湯がき生湯葉とみりん・薄…

今日の献立。 白ごはん。 豆腐味噌汁。 鶏肉とキャベツの辛み炒め。 秋 鯖のカレー味噌煮。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、豆腐・かぶらの葉を刻み具に使いました。 キャベツの辛み炒めは、鶏肉・キャベツ・赤ピーマン・生姜・赤唐辛子・で、鶏肉は、焼き色…

今日の献立。 エビ団子と春雨のスープ。 エノキ茸の炒め和え。 カレイのムニエルレモンソース。材料と簡単な作り方。 エビ団子のスープは、むきエビ・春雨・にら・白菜・ねぎ・卵・を使い、鍋に鶏ガラスープの素、、一口大に切った、白菜・にら・戻し春雨を…

今日の献立。 玉ねぎの味噌汁。 里芋のゴマ和え。 山菜サラダ。 なすと豚挽肉のはさみ焼き。材料と簡単な作り方。 味噌汁は、戻し干し椎茸・玉ねぎをいれました。 ゴマ和えは、里芋をだし汁・しょうゆ・砂糖・ミリンで煮きました。出来上がりをごまで和えま…